主题: 年关将至,教你一道养生又好吃的吉利菜!

  • 安晟丰田
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  • 发表于:2019/1/19 16:37:24
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年糕是中国过年的一种传统食品,

年糕与“年高”谐音,有年年高的意思,

象征收入、职位或小孩子都一年比一年高。



年糕早期是在年夜用来祭神及供奉祖先,其后渐渐成为一种春节食品。年糕主要成分为糯米,所以有胃病患者则不宜多食。


食材

主料:糯米粉 400g

辅料:大米 200g


步骤

1.把米饭先煮熟了,大米提前泡一晚


2.煮熟的大米饭放进保鲜袋里,保鲜袋上抹了点油

3.用擀面杖慢慢压细


4.压细后放进盆里,加入糯米粉


5.和成光滑的面团


6.然后,将面团搓成长条


7.切成喜欢的长短后,压扁


8.放笼屉里大火蒸二十分钟即可



小贴士:

1.辅料用梗米粉会更好,但是大米比较常见,而且大米煮熟再再碾细之后也很粘。

2.如果想要吃特别软糯的年糕,可以用全糯米做,全糯米做出来的年糕适合煎着吃。

  
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