在日前召开的桐城市“年夜饭”餐饮食品安全部署会上,市市场监管局针对全市25家大中型餐饮单位可能存在的食品安全隐患整改进行了系统培训,现场与承办“年夜饭”的餐饮单位签订了《“年夜饭”餐饮服务食品安全责任承诺书》,春节期间疫情防控和食品安全主体责任进一步到点到位。
防疫措施再加强。采购、使用进口冷链食品的餐饮服务单位强化“人物同防”措施,既确保采购的所有冷链食品“来源可追”,又落实从业人员体温检测、健康码、戴口罩、晨检、洗手消毒、定期核酸检测等防控措施。餐饮服务单位在入口处设置“一米线”、体温测量、戴好口罩等提示,严控就餐人数和餐位距离,减少人员聚集,提供公勺公筷。进店顾客一律实行体温检测、查验“健康码”。
监督检查再加密。市场监管、疾控预防等部门全面落实承办“年夜饭”申报备案和现场审核查验制度,对申报承办“年夜饭”的餐饮服务单位逐一进行现场核实,对超出承办能力的限定“年夜饭”承办量,对不具备承办能力的坚决取消“年夜饭”承办资格;对餐饮服务单位疫情防控措施落实、环境卫生、从业人员健康、食品原材料采购进货查验、食品留样、台账记录进行重点检查,始终保持高压态势,严打餐饮服务违法行为。
应急值守到位。市场监管部门严格执行24小时值班和领导带班制度,确保12315举报投诉电话通畅,对群众的投诉和咨询餐饮安全问题,相关部门将第一时间迅速核实、依法查处、及时反馈。(齐传俊)
来源:桐城市融媒体中心