主题: 大吃货教你如何使用电压力锅征服世界

使用电压力锅前，请仔细阅读说明书，了解每个部件的原理，浮子落下才可开盖，注意安全！！！
煎饺


原料：一包冷冻饺子，半碗热开水，油少许（不放也可以）
制作方法：放入不粘锅胆，调到“蛋糕”档，进入预热状态，预热结束鸣笛后加入冷冻饺
子，半碗热开水，盖上锅盖，把排气阀拨到“排气”的位置，等到第一次浮子
落下便可开盖，色泽金黄的煎饺呈现在你的眼前。

洋葱排骨配土豆（一锅两菜，宅男***爱）


原料：肋排半斤，小洋葱一个，土豆一斤半，糖，酒，生抽
制作方法：排骨洋葱切好，放进不粘锅胆，加生抽刚好没过锅底，大约1/4碗，糖按自己
偏好添加，酒加到材料的80%的位置，选择“蛋糕”档，排气
阀拨到“排气”位置，等待第一次浮子落下，开盖后稍作搅拌可出锅，此时
排骨呈现诱人的颜色，锅内有残留调料，于是把切好的土豆放进去，加1/3
碗水，盖上盖子，再等浮子落下，香喷喷的土豆也出锅啦！

冰糖银耳


原料：银耳一朵（水发2小时），冰糖少许，剥壳白煮蛋4个，红枣少许
制作方法：银耳发好后去蒂，加鸡蛋、红枣、冰糖、水，加入水的量约为银耳的5倍，
选择“熬粥”档。

盐焗鸡翅


原料：鸡翅根10个，盐焗鸡粉，酒
制作方法：在鸡翅根上用刀划几刀，加入1/3袋盐焗鸡粉，腌制3小时，快要上锅时加入
少量酒，食材1/3处即可，选择蛋糕档，排气阀放在“排气”位置浮子落下后
即可开盖，并关闭电源，此时把鸡翅翻面，再盖上盖子焖一分钟，鸡翅便可两
边金黄。此做法也适用于虾和鱿鱼。

奶酪培根意面


原料：意面（通心，螺丝均可，长幼身的因为比较长，不适合放电压力锅里）100克，即
小饭碗一碗，马苏里拉奶酪50克，培根一片切碎，一些自己喜欢的蔬菜切碎，这
里用的是杏鲍菇。因为电压力锅不像烤箱那样上部能加热，所以培根和蔬菜可以先
用其他锅稍微炒一下，当然不炒也是可以的。
制作方法：意面放不粘锅胆内，加入两碗热开水，选择时间***短的一档，我这里是“鱼”，
盖子盖上，排气阀到“密封”位置，等浮子落下，开盖把多余的水倒掉，加入准备
好的蔬菜、培根、奶酪，盖上盖子，再选择一次“鱼”档，浮子落下后，香喷喷的
奶酪培根意面就做好了！如果觉得不够咸，可以稍微在上面撒点盐。

PIZZA


原料：面粉150克，酵母少许，自己喜欢的酱料（这里用的是亨氏烧烤酱，番茄酱哪怕老
干妈都行），自己喜欢的香料，培根切小段，一些自己喜欢的蔬菜（这里用杏鲍菇
和洋葱），马苏里拉奶酪50克。
制作方法：本人不是揉面高手，面团处理方法请参照网上其他教程。电压力锅先以“蛋糕
档”预热，把面团做成圆形，预热结束后将饼放进锅内，修正饼的形状，小心手
被烫伤。把酱料涂到饼上，加蔬菜，加香料，加奶酪，加培根，再加香料。盖上
盖子，加热约15分钟。饼会比较难拿出来，只要用一个锅铲将饼铲出就行了。

培根洋葱烘蛋


原料：培根一片切段或切碎，鸡蛋4到5个，小洋葱一个切碎末，奶酪少许
制作方法：鸡蛋打散，加少许油去腥，加入奶酪，电压力锅用不粘锅胆，加入少许油，加 
入培根洋葱，选择“蛋糕”档，进入预热，预热结束不要开盖，等待液晶屏从 
加热变成数字，倒入蛋液，盖上盖子，加热3分钟后断开电源，等待3分钟，
拿一个大盘子盖住锅体，迅速翻转，口感松软味道高档的烘蛋就完成啦！

咖喱饭


原料：土豆2斤切丁，胡萝卜三根切丁，大洋葱一个，咖喱粉半包，鸡肉/牛肉/猪肉200
克腌好，菇类300克，椰浆一罐，盐适量
制作方法：把除椰浆外所有材料放锅内，加水到材料80%满，按照材料的多少选择档位
我这里材料较多，就选择时间***长的“豆/蹄筋”档。照片拍不出香味，煮的时候
实在是太香了，浮子落下后拿出锅胆，稍微加点椰浆，风味更佳，此时就可以开始
煮饭，煮好后与咖喱放在一起，非常美味的咖喱饭就做好了！

新奥尔良烤鸡腿/翅


原料：鸡翅鸡腿各一对，新奥尔良调味料，水
制作方法：鸡翅鸡腿洗干净，按照新奥尔良调味料说明调配腌制，3小时后放入不粘锅胆，
加少许水刚好没过底部，选择“蛋糕”档，排气阀到“排气”位置，等第一次浮子
落下，材料就已经熟透了，此时可以断开电源，把鸡翅鸡腿翻面，盖上盖子约2
分钟，另外一面色泽也能更鲜艳。

酿苦瓜
 

原料：苦瓜4根，绞肉半斤，炒花生少许，糯米少许，大蒜几瓣，酒盐酱油等调料适量
制作方法：糯米用水泡软，炒花生碾碎，与盐、酒、酱油一起加入绞肉中搅拌均匀，苦瓜
切段掏空，把肉塞进去，放进锅里加水到80%，加入大蒜，再加少许盐，选择
“焖/炖”档。

煲汤（此处示范冬瓜汤）


原料：冬瓜3斤（切块），排骨一斤，薏仁一把
制作方法：很多用电压力锅煲汤的人都觉得煲出来的烫不浓郁不好喝，这是电压力锅的工
作原理决定的，要做得跟老火汤一样好喝，就首先要把骨头用其他锅具大火烧
开，中火半个小时，再与其他材料一起放进电压力锅里面，选择时间***长的一
档，我这里是“豆/蹄筋”档，排气阀要处于密封状态。

黄豆猪蹄（汤+菜）



原料：猪蹄两只切块，姜一块，黄豆半斤泡发，生抽，老抽，白糖
制作方法：猪蹄洗净，与黄豆姜块，一起放进锅内，加材料3倍的水，选择“豆/蹄筋”
档，完成后将汤倒出，加盐调味，这样黄豆猪蹄汤就完成啦！然后加一点点
老抽，1/4碗生抽，少许白糖，选择“鱼”档，排气阀到“排气”位置，浮子
落下后，开盖稍作搅拌，色泽浓郁的黄豆焖猪蹄就出锅啦！

美食诱惑啊！