主题: 茄子肉酱热干面

材料：碱水面条适量，长茄子一根，肉末30克。
调料：葱姜蒜适量，黄豆酱30克，大喜大烤肉酱20克，料酒10毫升，酱油15毫升，香油适量。
做法：
1·炒锅倒油爆香葱姜蒜末，倒入茄丁翻炒。


2·把茄子炒至变软拨在一边，加入黄豆酱。


3·再加入大喜大烤肉酱炒至酱汁出香味。


4·加入肉末继续翻炒，加入料酒炒香。


5·加入酱油，加入适量的清水中小火熬制。


6·熬制汤中浓稠即可关火，把黄瓜洗净切丝备用。


7·锅中水烧开下入面条煮熟，捞入碗中加入茄肉酱和黄瓜丝即好。