食材明细
猪蹄 一个 白萝卜 一个 桂皮 三块 八角 三个 姜片 三片 小茴香 适量 香叶 三片 老抽 一茶匙 生抽 一茶匙 盐 5克 冰糖 十块
做法
1、配料图：桂皮、八角、姜片、小茴香、香叶
2猪蹄切块 焯水
3、白萝卜切成滚刀块
4、热锅凉油 炒一下桂皮、八角、姜片。
5、加入猪蹄翻炒
6、加入开水，老抽与生抽各一勺调一下颜色，冰糖十块左右
7、加入白萝卜，盖盖子，大火烧开改成小火，炖上一个小时就可以
8、水开后小火炖一个小时
9、大火收汁 即可
猪蹄营养价值
猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下
