快手族早餐：鸡蛋尖椒拌面_美食分享_桐城论坛

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发表于：2016/6/22 9:23:11
来自：安徽

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“这是一道快手懒人餐。只需十分钟就可搞定。而且营养还不差。一把挂面，一个鸡蛋，两根尖椒，成就一碗美哒哒的拌面。”

主料
挂面 (一把) 鸡蛋 (一个) 尖椒 (两根)
辅料
植物油 (少许) 盐 (一克) 沙茶酱 (两小勺)
厨具
煮锅、炒锅
分类
主食面条咸鲜煮十分钟简单难度
步骤1   面条、鸡蛋、尖椒、沙茶酱准备好
步骤2   尖椒去蒂去籽，切细丝
步骤3   待锅中水开后下入面条，用筷子拨散开
步骤4   面条煮熟后，入凉水中过凉后捞出沥干
步骤5   煮面的时候另一炒锅中倒少许油，油7、8成热时，倒入打散的鸡蛋液，用筷子快速划散开
步骤6   将尖椒丝倒入锅中翻炒几下
步骤7   根据口味加入少许盐
步骤8   再来两小勺沙茶酱
步骤9   翻炒均匀，加入适量的热水用来拌面，出锅
步骤10   面入碗中，浇上炒好的鸡蛋尖椒
步骤11   拌匀，开吃喽
小窍门：
此面为一人量；没有沙茶酱可以用酱油或者生抽来代替；面条煮熟后过凉水，防止坨在一起，而且面条更爽利。