辣炒花螺_美食分享_桐城论坛

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发表于：2016/7/20 9:48:23
来自：安徽

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    “花螺肉质鲜美，脆嫩爽口，辣炒的花螺，味道非常棒，用牙签一挑一个，恨不得手指头也舔掉^_^”
食材明细
花螺
300g
青尖椒
一个
红尖椒
二个
嫩姜
一小块
大蒜
六瓣
葱白
一小段
花椒
一小撮
香辣酱
适量
料酒
适量
老抽
适量
盐
适量
糖
适量
中辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
辣炒花螺的做法步骤
步骤1  如图准备好材料，葱白忘记放在图里了；
步骤2  花螺用水多冲洗几遍，配料洗净，青红辣椒切成圈，嫩姜切成椭圆形片，大蒜切片，葱白切成小段；
步骤3  炒锅上火，锅热后倒入适量油，油温5成热下入花椒爆几秒钟捞出；
步骤4  下入大蒜，生姜和葱白炒香；
步骤5  调入一勺香辣酱炒香；
步骤6  下入花螺翻炒，调入适量的料酒和老抽，翻炒片刻；
步骤7  加入一小碗水，加盖焖煮一小会儿；
步骤8  汤汁快收干的时候下入青红辣椒圈翻炒至断生，调入适量的盐和糖，翻炒均匀即可~
步骤9  汤汁可以不用收太干，螺肉泡在汤汁里更入味哦~
小窍门
1、花螺一定要炒熟透才好~
使用的厨具：炒锅

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主题: 辣炒花螺