鲜玉米羹_美食分享_桐城论坛

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发表于：2016/7/28 8:17:16
来自：安徽

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这个季节北方的粘玉米下来了，粘玉米香甜糯，无论怎么做都很有营养又特别好吃，而这款鲜玉米羹更适合小孩和老人吃，做法很简单可以蒸也可以煮，个人觉得煮出来的更加香浓，这次的粘玉米我买到的是一个白色和一个黄色的，要是都是黄色的做出来才漂亮。”
食材明细
鲜粘玉米
2棒
肉末
适量
鸡蛋
1个
姜
2小片
胡萝卜
小半根
蚝油
小半勺
盐
适量
葱
适量
咸甜
口味
煮
工艺
一小时
耗时
简单
难度
鲜玉米羹的做法步骤
步骤1  新鲜的粘玉米用刨丝器把米粒都刨下来，加入3碗清水，备用。
步骤2  肉末，姜片，葱段、鸡蛋备好，我另切了小半根胡萝卜的丁。
步骤3  锅底放油烧热，姜片、肉末、胡萝卜爆香。
步骤4  鲜玉米汁倒入锅内，加适量清水，放入葱段，放盐。
步骤5  中火开盖煮，不停搅动，不然就粘锅底了。汤变浓后把葱段和姜片捞出来，鸡蛋打入，用筷子快速搅拌。
步骤6  汤汁浓淡挂勺加入半勺蚝油，撒上葱花即可出锅。
使用的厨具：煮锅

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主题: 鲜玉米羹