鲜美宜人——-上汤娃娃菜_美食分享_桐城论坛

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发表于：2016/7/28 10:01:25
来自：安徽

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    娃娃菜刚上市时，买它主要是因为它的名字，确实够可爱够嫩。
今天这道菜菜不管是吃菜还是喝汤，味道都十分鲜美，无需加鸡精，值得尝试。
我自己做的咸蛋味道比较淡，直接吃比较合适。如果用来做菜，***好用市场上买的，味道比较咸，煮过之后才不会寡淡无味。”
食材明细
娃娃菜
1包
咸蛋
2个
皮蛋
1个
火腿
1小块
蒜末
适量
小葱
适量
咸鲜
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
鲜美宜人——-上汤娃娃菜的做法步骤
步骤1  咸蛋、皮蛋和火腿切成颗粒状。
步骤2  准备好洗净的娃娃菜。
步骤3  准备好蒜末。
步骤4  锅里倒油，先下蒜末炒出香味。
步骤5  倒入切好的配菜粒，炒至蛋黄出泡泡。
步骤6  将娃娃菜放入。
步骤7  翻炒一下，倒入热水，大火烧开，小火煮10分钟左右，***后撒上葱花即可。
步骤8  小熊去买咸蛋时碰到一位邻居，刚从青海回来，闲聊期间说起要买咸蛋，结果她说家里有好多呢，就送了我们一些，因为这些可爱的蛋蛋是邻居送的，也让它们来露个小脸吧。
小窍门
原料：娃娃菜1包
配菜：咸蛋2个皮蛋1个火腿1小块蒜末小葱
1、煮娃娃菜加水的量不需要太多，因为娃娃菜本身也会出一部分水，这样汤汁浓些味道更好。
2、我用的是金华火腿，如果没有，换成午餐肉罐头或者火腿肠也可以。
3、汤汁和菜菜的味道跟蛋的咸淡有关，如果觉得味道还不够，***后再加一点盐也可以。
使用的厨具：煮锅、炒锅

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主题: 鲜美宜人——-上汤娃娃菜